Recette de cuisine facile et rapide de blinis 

Envie d'une touche gourmande pour vos apéritifs ou brunchs ? Découvrez notre recette de blinis rapide et facile à préparer ! En quelques étapes simples, vous réaliserez des blinis moelleux et légers, parfaits pour accompagner saumon, tarama ou autres garnitures savoureuses. Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, cette recette de blinis est idéale pour régaler vos invités sans passer des heures en cuisine. Suivez notre recette et préparez des blinis maison en un rien de temps !

Les ingrédients pour réaliser des blinis

Pour commencer, vous aurez besoin de 200 g de farine, 2 sachets de levure chimique (11 g chacun), 2 yaourts à la grecque (300 g non allégés, ou 300 g de yaourt classique nature au lait entier), 2 gros œufs, 1 pincé de sel, du lait et de l’huile. 

Étapes de la recette

1. Mélanger la farine et la levure dans un saladier puis ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre décrit. Mélanger vigoureusement avec une cuillère à soupe jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et homogène. 

2. Rajouter éventuellement un tout petit filet de lait si la pâte est trop épaisse, selon le yaourt utilisé.

3. Filmer et laisser reposer 1 h au réfrigérateur (ou plus selon les besoins : une nuit, c’est encore mieux !).

4. Préchauffer une poêle antiadhésive et huiler légèrement. Quand la poêle est bien chaude, faire cuire les blinis en versant des louches de pâte. Retourner dès que des petites bulles se forment. Huiler régulièrement la poêle. 

5. Servir tout de suite ou conserver dans une boîte quand il sont complètement refroidis et réchauffer rapidement à la poêle sans matière grasse au moment de servir.

Bon appétit !

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