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BTS, École de tourisme, d'hôtellerie et de restauration, MASTER
Le Marketing du tourisme et de l'hôtellerie dresse le panorama d'un secteur complexe, promis à un fort développement, pour lequel les notions d'immatérialité, de valeur symbolique et de non stockabilité sont essentielles
- Quelles sont les forces en présence ?
- Comment adapter son offre face à la mondialisation et à la déréglementation des marchés ?
- Comment répondre aux besoins des consommateurs ?
- Quelles sont les variables marketing à prendre en compte ?
C'est à ces questions que cette troisième édition, revue et complétée par de nouveaux éléments, tente de répondre, à partir de nombreuses études réalisées sur le terrain.
En quatre grandes parties :
- présentation du secteur,
- études de cas sur chacun des éléments du marketing-mix,
- études de cas sur la stratégie globale de firmes,
- études corrigées.
Il met en avant :
- la compréhension de la dynamique du secteur et des acteurs,
- la prise en compte des spécificités locales, européennes et mondiales,
- la notion de servuction (la production de services).
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