Visuel de Épices, aromates, condiments et herbes aromatiques : nutrition, santé, bien-être
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La santé est dans l'assiette !

Vous avez des problèmes digestifs ? Vous faites un régime sans sel ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner avec les épices qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille.

Pour chaque épice, aromate, condiment et herbe aromatique, retrouvez de façon laire et pratique :

  • ses bienfaits santé,
  • un tableau répertoriant ses valeurs caloriques et nutritionnelles,
  • des recettes faciles et savoureuses.

Votre guide de poche indispensable pour une alimentation équilibrée et variée !

Titre Épices, aromates, condiments et herbes aromatiques : nutrition, santé, bien-être
Sous-titre Nutrition - santé - bien-être.
Auteur(s) Patricia Bargis, Laurence Lévy-Dutel
Collection(s) Mes aliments santé
Editeur Eyrolles
Parution 21 mai 2015
Edition 1ère édition
Nb de pages 96 pages
Format 190 x 105 mm
Poids 96 g
EAN13 9782212561586
ISBN13 978-2-212-56158-6
ISBN10 221256158X
  • Mode d'emploi
  • Introduction
  • Ail
  • Aneth
  • Anis vert
  • Basilic
  • Cannelle
  • Câpre
  • Cardamome verte
  • Carvi
  • Cerfeuil
  • Ciboulette
  • Clou de girofle
  • Coriandre
  • Cornichon
  • Cumin
  • Curcuma
  • Curry
  • Echalote
  • Estragon
  • Genièvre
  • Gingembre
  • Laurier-sauce
  • Marjolaine
  • Menthe douce
  • Moutarde
  • Noix de muscade
  • Oignon
  • Olive
  • Origan
  • Paprika
  • Pavot somnifère
  • Persil
  • Piment
  • Poivre
  • Réglisse
  • Romarin
  • Safran
  • Sarriette de montagne
  • Sauge
  • Sel
  • Tamarin
  • Thym commun
  • Vanille
  • Lexique des bienfaits santé
  • Index
  • Sources des tables de composition nutritionnelle des aliments

Patricia Bargis

Patricia Bargis a collaboré au magazine Médecines douces. Elle est passionnée de diététique.

Visuel de Patricia Bargis

Laurence Lévy-Dutel

Laurence Lévy-Dutel est médecin endocrinologue-nutritionniste. Elle est attachée à l'hôpital Européen Georges Pompidou (Paris, XV) et est l'auteur de plusieurs ouvrages. Elle intervient en tant qu'expert sur bienetremag.com et abcdregime.com.

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