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Créé en 1997, Poisson Rouge est un studio dédié à la retouche numérique, au photomontage, à la création graphique et à la communication visuelle. Une cellule de création 3D existe depuis 1999. La plupart des images de Poisson Rouge sont réalisées en collaboration avec des photographes et/ou des agences de publicité. Poisson Rouge intervient dès la conception, puis en relation étroite avec les services de gravure afin que les images à imprimer le soient de façon optimale.
