Le monde du tourisme participe fortement à la création de richesses. Selon l'OMT (Organisation Mondiale du Tourisme), il représente directement ou indirectement 11,5% du PIB mondial. Ses recettes dépassent celles des exportations mondiales de pétrole, et c'est un secteur promis à un fort développement. Les professionnels du tourisme ont donc de véritables défis à relever.
Le marketing du tourisme et de l'hôtelleriedresse le panorama d'un secteur complexe pour lequel la notion d'immatérialité et la valeur symbolique du produit sont, au même titre que dans le secteur du luxe, essentielles.

• Quelles sont les forces en présence ?
• Comment, dans un tel cadre, répondre aux besoins des consommateurs ?
• Quelles sont les variables marketing à prendre en compte ?

C'est à ces questions que ce livre tente de répondre à partir de nombreuses études réalisées sur le terrain et de nombreuses études de cas.
Ce livre très concret qui foisonne d'informations s'adresse à la fois :

• aux étudiants des écoles de tourisme, d'hôtellerie et de restauration (C.H.R.), de Mastères spécialisés, qui trouveront ici un manuel structuré leur permettant de s'entraîner en prévision de leurs examens,
• aux professeurs de marketing et aux professionnels qui travaillent dans le vaste secteur du marché de l'accueil ainsi qu'à tous ceux qui veulent en savoir davantage sur son évolution

Jean-Louis BARMA , est professeur de marketing et de stratégie des entreprises. Chargé de cours à l'ESCP, à l'EFP, au CNAM et à l'Université Paris XII, il est aussi professeur de marketing de l'École de commerce et de gestion de l'hôtellerie de l'Institut Vatel-Paris. Il a travaillé de nombreuses années à l'international et intervient comme consultant en entreprise. Il participe également au programme d'échange CNAM International/INDE (Institut National de Développement Economique) de Bucarest