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16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine !

Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans matériel ni ingrédients compliqués est à votre portée si vous suivez les recettes de Pierre Coulon. Testées et validées par Adèle Desachy, elles vous feront découvrir le plaisir de préparer vous-même des fromages sains, économiques et délicieux.

  • Des astuces anti-gaspi
  • Des recettes pour cuisiner vos fromages
  • Des conseils de professionnels : producteur de lait, formateur crémier-fromager, chevrière-fromagère, alpagiste et fromagère affineuse
Titre Je fais mes fromages
Sous-titre 16 recettes de fromages frais à faire chez soi
Auteur(s) Pierre Coulon, Adèle Desachy
Collection(s) Zéro Déchet
Editeur Eyrolles
Parution 26 septembre 2019
Edition 1ère édition
Nb de pages 136 pages
Format 230 x 170 mm
Poids 418 g
EAN13 9782212677614
ISBN13 978-2-212-67761-4
ISBN10 2-212-67761-8

Pierre Coulon

Pierre Coulon est fromager et formateur. Il a créé la Laiterie de Paris en 2017, dans le quartier de la Goutte -d’Or, devenant ainsi le premier fabriquant de fromages parisiens.

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Adèle Desachy

Adèle Desachy est journaliste pour France Télévisions. Je fais mes fromages paru aux éditions Eyrolles en 2019.Instagram @adeledesachy

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